Леруа Мерлен в Кожухово
Тинькофф банк. Оформить карту
Найди свою любовь

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ: 05-01-2021

История сахара и сахарных сиропов
 
Один из самых распространенных сейчас продуктов – сахар, вовсе не был таким доступным, а следовательно, и популярным большую часть истории человечества. Хотя выращивать сырье для него стали очень давно: первые плантации сахарного тростника появились в Индии около 8 тысяч лет назад, а выпаривать из тростникового сиропа кристаллики сахара научились персы приблизительно в 7 веке до нашей эры, такого широкого распространения тогда сахар не получил.

история сиропов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сахар в Европе

Его через Ближний Восток завозили уже в Рим, но при этом считался он жутким деликатесом с соответствующей ценой. Поэтому в качестве подсластителя в основном использовался мед и выпаренный из виноградного сока сироп. Свекла была известна в Риме, но сахар из нее еще не делали.

В Темные Века сахар в Европе пропал от слова совсем, и принесли его (повторно) только крестоносцы, опять же из Индии и Персии, через посредничество арабов. Но все равно он был дорог и большинству попросту недоступен.

С началом Нового времени и Промышленной революции сахарный тростник стал стратегическим сырьем. Англия, которой не достались богатые на золото колонии Латинской Америки, на островах Карибского бассейна развила выращивание сахарного тростника в гигантских масштабах, и фактически монополизовала его мировую оптовую торговлю.

Производство было на том же древне-персидском, в общем-то уровне: из тростника выжимали сироп, затем его выжигали с помощью древесного угля и извести, выпаривали и получали кристаллы светло-коричневого цвета. При этом острова Вест-Индии были для Британской империи гораздо более ценными, чем Североамериканские колонии, уровень ВВП там был в разы выше. Может быть, поэтому Англия и смирилась с потерей будущих США, но крепко держалась за Гаити, Пуэрто-Рико и Багамы, где выращивался "Королевский Тростник" (Royal Cane).

Вывозили с островов и сахарный сироп оптом, но в меньших объемах, поскольку он хуже хранился, а с технологиями консервации было еще не очень.

Сахарная свекла

С Францией у Англии отношения были всегда не ахти (кроме разве что последних лет двухсот), а во времена Наполеона страны побили горшки вовсе, и, как говорится, "сахарок врозь". Причем в буквальном смысле – Англия просто бойкотировала поставки сахара во Францию, а взять его было больше негде. И тогда француз из Пруссии (бывает и такое), Карл Ашар, наладил на основе открытой своим учителем Магграфа технологии производство сахара из свеклы, причем финансировал предприятие сам Буонапарт. Таким образом континентальная Европа обязана Наполеону не только Гражданским Кодексом, а и, собственно, сахаром не из тростника.

Хотя соотношение объемов производства тростникового и свекольного сахара несопоставимы и сейчас, мы в основном пользуемся как раз свекольным.
 
 

Последние новости и события

23.02.2020  Авария на Новоухтомском. 20 февряля 2020 в 4:30 на 7 км внешней стороны МКАД в районе Новоухтомского шоссе в Косино-Ухтомском столкнулись два автомобиля. Один человек погиб и один пострадал в ДТП на МКАД, сообщает пресс-служба ГИБДД. На месте работают...
12.02.2020  На страже природы: день вместе с государственным инспектором. Если вы решили развести костер на природной территории Москвы, погулять с собачкой без поводка, спилить елочку под новый год или нарвать подснежников по весне – вам не избежать встречи с......
21.01.2020  Женщине стало плохо во время крещенских купаний на Святом озере в Косино-Ухтомском. Скорее всего женщине стало плохо, в связи со сбоями в работе сердца, - рассказывает Иван Жилин, один из сотрудников спасательной бригады, - которая несла дежурство в ту..
09.01.2020  В Косино-Ухтомском умирают тысячелетние озера. Химера о создании Московской агломерации губит на своем пути все живое. Отпраздновали Новый год, а жители района Косино-Ухтомский еще и десятилетие своей борьбы за спасение реликтовых озер Белое, Черное....
07.01.2020  Собянин обозначил конкретные сроки запуска метро от «Косино» до «Лефортово». Протяженность второго участка Некрасовской линии составляет 11,7 км. На нем находятся станции «Авиамоторная», «Стахановская», «Нижегородская», «Юго-Восточная», «Окская».....
05.01.2020  Территорию Салтыковского лесопарка начнут благоустраивать весной 2020 года. Одним из важных вопросов является экологическая ситуация в районе. Поступает много жалоб на неприятные запахи, источниками которых могут быть полигон Кучино в Балашихе.....
03.01.2020  Мэр Москвы провел технический пуск второго участка Некрасовской линии. "2 января, закончены основные работы на новой ветке метро. Это 12 километров от "Косино" до "Лефортово". Это важное очень направление, которое позволит улучшить транспортную....
23.12.2019  Архитектор Алексей Кротов: «Реновация ухудшает условия жизни москвичей». Москвичи, безвозмездно отдавая свою землю Фонду реновации, получают новое жилье ничем не лучше старого – метр в метр те же малогабаритные квартиры, что и в хрущевках, считает.......
19.12.2019  Транспортная дурь фиолетовой ветки метро или когда пассажиры поминают Собянина недобрыми словами. Недавно масла в огонь добавило открытие короткого отрезка Некрасовской ветки: от Некрасовки до Косино с пересадкой на фиолетовую ветку, из-за чего жители...
17.12.2019  А как у соседей? Жители Москвы считают Некрасовку самым плохим из всех районов города. Жители Москвы считают Некрасовку самым плохим из всех районов города: по их мнению, там ужасная экология и такие же дороги. Кроме того, местные недовольны своими......

Заказать карту Халва
Выкуп битых авто

Наши партнеры


Яндекс.Метрика       Новостной Интернет-портал "Наш район - Косино-Ухтомский!" All right reserved® Перепечатка любых материалов сайта возможна только при наличии гиперссылки на наш портал!
Размещение рекламы на сайте  
Карта сайта | Поиск